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Ramon Agustí Banegas López, licenciado en Historia, ha realizado los cursos de doctorado alcanzando el Diploma de Estudios Avanzados (DEA) dentro del programa de doctorado "El mundo medieval y moderno últimas líneas de investigación". Sus principales líneas de investigación son la Historia de la alimentación y del trabajo en la Baja Edad Media, en estos momentos está trabajando en la tesis doctoral, dirigida por el Dr. Antoni Riera Melis que lleva por título "El aprovisionamiento de carne en Barcelona (siglos XIV y XV)". Becario predoctoral dependiendo del Ministerio de Educación y Ciencia (FPI) adscrito al proyecto "Pan y poder en las ciudades catalanas (siglos XIV-XVIII)". Ha escrito el artículo "Seguridad, calidad e higiene a la venta de carne en Barcelona durante el siglo XIV" que aparecerá en el número 16 del Boletín de la Sociedad Catalana de Estudios Históricos, filial del IEC. Ha colaborado en la realización del III Simposio internacional sobre la Alimentación Mediterránea.