mbertran@correo.xoc.uam.mx

Miriam Bertran Vilà (Figueres, 1969). Profesora-investigadora titular del Departamento de Atención a la Salud de la Universidad Autónoma Metropolitana-Xochimilco, México. Coordina el Programa de Investigación en Alimentación y Cultura de la UAM. Es nutricionista i antropóloga. Ha trabajado en proyectos de salud pública y alimentación desde una perspectiva antropológica, en el análisis del comportamiento en áreas rurales y urbanas relacionado con el cambio alimentario y el riesgo a la salud. Es autora, entre otros, de “Antropología y Nutrición”, “Cambio alimentario e identidad de los indígenas mexicanos”, “Cultura alimentaria y obesidad”, “Acercamiento antropológico de los alimentos y la salud en México.” Ha sido asesora de la Secretaría de Salud, del Fondo Nestlé para la Nutrición, y profesora invitada en varias universidades.