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Florencia Morazzani es Licenciada en Nutrición, Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires. Cursando actualmente el Máster de Historia y Cultura de la Alimentación por la Universidad de Barcelona, Université François Rabelais (Francia) e Universitá di Bologna (Italia). Fue docente adjunta 4 años en la cátedra de Socioantropología de la Alimentación, Universidad de Buenos Aires.Trabajó para el Ministerio de Salud y Ambiente de la Nación, Equipos Comunitarios para pueblos originarios en la triple frontera Brasil, Paraguay, Argentina en Comunidades aborígenes mbya-guaraníes. Como integrante del equipo de investigación de Auxología epidemiológica dirigido por Luisa Pinotti, realizó sucesivas campañas de trabajo de campo e investigación con relevamiento alimentario y antropométrico en poblaciones rurales aborígenes de la Patagonia argentina y comparativas con población de la Quebrada de Humahuaca; publicando con dicho equipo diversos libros y  artículos en revistas especializadas en el ámbito de ciencias sociales y de nutrición.