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Maria Clara de Moraes Prata Gaspar es licenciada en Nutrición por el Centro Universitário São Camilo (São Paulo, Brasil). Durante el final de la licenciatura y los primeros meses de licenciada, realizó un curso de extensión universitaria sobre los Trastornos de la Conducta Alimentaria en el Ambulatorio de Bulimia y Trastornos Alimentarios (AMBULIM), del Instituto de Psiquiatria de la Faculdad de Medicina de la Universidad de São Paulo, donde también estuvo trabajando durante un año en el Grupo de Estudios en Comer Compulsivo y Obesidad (GRECCO). En 2008, se trasladó a Francia para hacer el Máster de Ciencias Sociales Aplicadas a Alimentación en la Université de Toulouse 2- Le Mirail. Desde 2011 cursa un doctorado en Sociología en la Université de Toulouse 2- Le Mirail bajo la dirección de Jean-Pierre Poulain y codirección de Jesús Contreras. Se dedica al estudio de las representaciones del cuerpo, las normas estéticas y la medicalización de la alimentación.