Des del Comité Científico y Comité Organizador queremos agradecer la amplia participación, de las 373 comunicaciones recibidas, han sido aceptadas 237 comunicaciones.

Provisionalmente les podemos anunciar que el congreso tendrá la siguiente estructura:

Por las mañanas se realizarán las siguientes mesas redondas:

  • Comer con restricciones.
  • Comer en tiempos de crisis.
  • Comer por convicciones.
  • Nuevos alimentos y nuevos conceptos: modas y tendencias.
  • Sistemas alimentarios alternativos.

Por las tardes, se realizarán las sesiones de comunicación, que finalmente serán agrupadas en las siguientes categorías:

  • Cocinas en movimiento
  • Comer en la escuela
  • Las diferentes formas de la educación alimentaria y nutricional
  • “Sociabilidades” y “comensalidades”
  • Pobreza, vulnerabilidad y respuestas sociales
  • Globalización, identidades y patrimonios alimentarios
  • Narrativas alimentarias
  • Construcción y control del cuerpo: dietas individualizadas
  • Dimensiones médicas y socioculturales de las restricciones alimentarias
  • Lo comestible: clasificaciones y fronteras
  • Soberanías alimentarias: inseguridades, derechos y políticas
  • Creencias, rituales y emociones

Seguiremos informando.
Des del Comité Científico y Comité Organizador queremos agradecer la amplia participación, de las 373 comunicaciones recibidas, han sido aceptadas 237 comunicaciones.

Provisionalmente les podemos anunciar que el congreso tendrá la siguiente estructura:

Por las mañanas se realizarán las siguientes mesas redondas:

  • Comer con restricciones.
  • Comer en tiempos de crisis.
  • Comer por convicciones.
  • Nuevos alimentos y nuevos conceptos: modas y tendencias.
  • Sistemas alimentarios alternativos.

Por las tardes, se realizarán las sesiones de comunicación, que finalmente serán agrupadas en las siguientes categorías:

  • Cocinas en movimiento
  • Comer en la escuela
  • Las diferentes formas de la educación alimentaria y nutricional
  • “Sociabilidades” y “comensalidades”
  • Pobreza, vulnerabilidad y respuestas sociales
  • Globalización, identidades y patrimonios alimentarios
  • Narrativas alimentarias
  • Construcción y control del cuerpo: dietas individualizadas
  • Dimensiones médicas y socioculturales de las restricciones alimentarias
  • Lo comestible: clasificaciones y fronteras
  • Soberanías alimentarias: inseguridades, derechos y políticas
  • Creencias, rituales y emociones

Seguiremos informando.