El viernes 18 de diciembre se celebrará una nueva edición de las Jornadas Doctorales del Odela. Las mismas tendrán lugar en el aula 202 de la Facultad de Geografía e Historia a partir de las 9:30 hasta las 18:30.

 

Programa:

Mañana:

Pau Alcover: “¿Cómo se regulaban los mercados alimentarios municipales en la Corona de Aragón (siglos XIII-XVIII)? El “mostassaf” y la Historia de la Alimentación, una propuesta abierta a debate”.

Alessandra Pecci: “El aporte de los residuos orgánicos para el estudio de la alimentación en el pasado: arqueología, etnoarqueología y arqueología experimental”.

Walison Rogerio: “El aprendiz de panadero y la panadería: Etnografía a cerca de la artesania y tradición en Barcelona”

Jose Ignacio Arévalo: “Utopías y distopías del hecho alimentario en el hombre tardomoderno: Comportamientos alimentarios y dinámica social”.

Tarde:

Gustavo Laborde: “De los recetarios al foodporn: Exhibicionismo, fetichismo, placer vicario y otras aventuras gastronómicas en la era digital”.

Simona Stano: “La alimentación entre naturaleza y cultura: el caso de la dieta mediterrània”.

Claudia Juzwiak: “La trayectoria de un estudio sobre el proceso de elección alimentaria de atletas”.

Claudia Giacoman:Las ingestas alimentarias en la jornada de los adultos santiaguinos”.